Галерея
Группа в Telegram
Друзья астраводы!
Ищется по возможности большой (литров на 20) казан на выходные для приготовления плова на "природе".
Возврат в чистом виде и с пивом - гарантирую!
Друзья астраводы!
Ищется по возможности большой (литров на 20) казан на выходные для приготовления плова на "природе".
Возврат в чистом виде и с пивом - гарантирую!
Казанъ брал,Астрахань брал...Шпака не брал!(с).
Купи его в магазине где кастрюли продают, но там на 20 литров может и не быть, стоит он от 500 рублей, тебе его на всю жизнь хватит.
DrNAPAS
И где такую дуру потом хранить?
вроде был. если на дачу не отвез вечером гляну. Отпишите в ЛС номер телефона, я позвоню. После 21ти
Насчет купить - тема раскрыта - чугунный казан на 20л стоит 5000р. Покупать для однократной акции - жаба больно душит!
подарить, а там всегда можно попросить на денек)Сообщение от VerSerj
Ну обычно такие казаны используются в частных домах или дачах, в доме на нем не поготовишь - слишком тяжелый для женщины, большой и неудобный.
Готовить только на костре, точнее к нему в придачу обычно идет печь.
Коллега (бывший) года 2 назад покупал на Даниловском рынке казан (ну как то очень дорого их там продают - не советую) - 18 литровый казан с печью купил за 12 тысяч, помощника продавца 2 еле-еле донесли до машины все это дело.
При этом было много проженных, сваренных (отремонтированных дырявых) и прочих казанов. Правда они уверяют, что все казаны из солнечного Узбекистана или Таджикистана.
Легче купить/заказать казан по интернету - сайтов много.
Супер! Спасибо за отклик, в личку отписал!
Плов на огне- это наверное кулинарная песня!
Только что плов приготовил, дома в казане 7л, на газовой плите 8)
Дома, на плите - тоже песня! Главное, с душой готовить!
Тут просто большая компания будет, на выезде, поэтому надо большой. Примастим его на мангале...и без спец печки!
У меня у родителей старый казан, здоровый, наверно тоже литров 20, ему наверно уже лет 20-25, реально хранить только в гараже.
Самовывоз и самовозврат в гараж!
VerSerj
Ды не... Он в Рязани, 200 км. Тебе на эти выхи? Я в эти туда поеду, могу привезти.
Самому получается готовить плов в основном дома на печи (электрической), вы хотя бы на газу, хоть какая то иллюзия огня (костра) )))
Правда жена все время ругается, из-за стреляющегося масла когда его "чистишь" луком )))
Мне на 4,5 декабря. Если это будет не затруднительно, то буду очень признателен!
Добавлено спустя 56 секунд:
А это шо это?!
Если Kocmoc не найдет свой - отпиши в личку, привезу.
А это шо это?!
Один знакомый узбек научил, прокаливаешь масло на огне, когда пошел уже белый дымок, необходимо закинуть одну почищенную луковицу. После того как луковица прожарится хорошенько - будет практически коричневой по цвету -вынимаем её и выкидываем, типа так масло становится чище и ароматнее.
Только осторожнее масло достаточно сильно разбрызгивается по сторонам и может обжечь, и сильно забрызгивает кухню )))))
OK!
Добавлено спустя 32 секунды:
Шайтан!
От канцерогенов?
Это определяет температурную готовность масла.Посему плов и делают на улице что он должен брызгать и свинячить вокруг,а дома на плите...фу-у.Хотя настоящий мастер умеет и на электричестве сделать.Я умею! 8)
Сколько раз не пробывал аутентичный плов, все время что-то не то, хотя каждый из этих узбеков клялся что его плов, самый что ни наесть настоящий.
BorodaRX8
ты лучшо напиши как плов готовишь???
Я ребят не нашел. На даче значит =) сам не готовлю и не умею, тоже интересно... Как!?))
Тоже мимо.Интернет завален рецептами,но покамест никому не помогло.
Открою страшную тайну приготовления плова...
Продолжение следует...(с).
"...он за заботу улыбается..." (с) Ноггано
Спасибо что поискал!
Рецептов действительно дофига... готовка - это процесс творческий, тут главное - кайф от процесса и если подошел к делу с большим желанием, то получится вкусно... но у каждого по своему!
Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:
VerSerj, на тебя теперь одна надежда!
В личку отписал!
Ну как бы я тоже считаю, что умею ))))Это определяет температурную готовность масла.Посему плов и делают на улице что он должен брызгать и свинячить вокруг,а дома на плите...фу-у.Хотя настоящий мастер умеет и на электричестве сделать.Я умею! 8)
Кстати, хотел поинтересоваться на костре, мангале плов уже готовили?
По сравнению с плитой (хоть электрической, хоть газовой) процесс немного отличается - необходимо постоянно контролировать огонь, жАра (тепла) от костра выше и больше, осторожнее когда будет поспевать зирвак (нельзя передерживать перед закладкой риса- мясо может подгореть, но и слишком рано тоже не стоит), найдете казан хорошо проверьте крышку - чтобы целая и ровная (хорошо закрывала казан), лучше приготовьте заранее полотенце, чтобы накрыть зирвак с рисом (по размеру больше казана, чтобы вода не конденсировала на рис и крышка лучше держала пар).
Спасибо за ценный совет! Честно говоря, на открытом огне ещё ни разу не готовил, вот буду тренироваться!
не за что, кстати дров купите/заготовьте больше чем обычно как на шашлык, все же здесь нужен именно огонь, и еще раз его контроль (огня). Сперва надо много дров (древесный уголь не пойдет), затем время от времени подкидывайте дрова, ну и в конце надо будет убирать в сторону даже уголь - оставить немного (после того как уже дольете немного воды в рис, в углубления) - хороший казан долго держит тепло.Спасибо за ценный совет! Честно говоря, на открытом огне ещё ни разу не готовил, вот буду тренироваться!