Не знаю как тесты различных изданий , а раздел "Аварии" на этом форуме за 4 года показал что 9 из 10 участников однотипных ДТП в зимний период ( ехал - решил повернуть - занесло - привет бордюр ) были на шинах с шипами. Я у всех спрашивал что у них за шины , если до меня не спросили .
Из чего делаю вывод - на липучке лучше понимаешь как она тебе позволит ехать и какие маневры совершать , т.е, поведение машины на них более предсказуемо.
Шипы же , предательски срываются в занос когда этого от них не ожидаешь.